2023年6月3日，江南大学杨波教授在国际食品Top期刊Trends in Food Science & Technology （Q1，IF: 16.001）发表题为“Exploiting lactic acid bacteria for inflammatory bowel disease: A recent update”的综述性论文。
炎症性肠病（IBD）严重影响患者的生活。目前缺乏对IBD最新流行趋势和发病机制的系统总结。此外，乳酸菌（LAB）对健康的一些益处也有报道，但对其缓解IBD的机制的全面综述有限。这篇综述系统地揭示了IBD的流行趋势和发病机制，揭示了LAB对肠道健康的潜在调节模式，并在动物和临床研究的基础上，批判性地展示了LAB缓解IBD的可能机制。此外，该文还指出了LAB对IBD的挑战和机遇。
综述亮点
发达国家的IBD发病率和死亡率较高
环境、遗传和免疫因素导致IBD
肠粘膜屏障是调节IBD的重要靶点
LAB对人类健康有潜在的益处
LAB通过改善肠粘膜屏障来缓解IBD
LAB有助于IBD患者的辅助治疗
综述结论：某些LAB可以通过产生有益的代谢产物、调节肠道均群、诱导免疫调节、抑制氧化应激或改善肠道机械屏障来改善IBD。本文提出了一系列建议，包括通过代谢产物、微生物和细胞模型筛选有效的LAB，通过分析量效关系调节LAB的最佳摄入量，通过微胶囊化、纳米胶囊化、包衣等技术封装LAB以提高其利用率，促进结肠靶向研究，通过研究肠道微菌群和代谢产物的机制，设计更有效的临床研究，提高对LAB的理解，指导临床研究。所有这些都将有助于LAB膳食补充剂的开发。
